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子ども時代の食卓によく上った中華ちまき。
母の得意料理のひとつでした。

結婚後にレシピを教わり何度も作ってきました。
最近ではちまきとして包むのではなく、炊飯器で中華おこわとして作っています。

母のレシピとともに、アレンジして簡単に炊飯器でできる中華おこわの作り方をご紹介します。

中華ちまきのレシピ

母から教わった中華ちまきのレシピは、母が若い頃に所属していた「友の会」（1930年に雑誌『婦人之友』の愛読者によって生まれた団体。様々な年代の会員が集まって、衣・食・住・家計・子どもについて互いに学び合っている。）で教わってきたものです。

【材料】

• もち米3合
• 豚肉（お好みでもも肉でもロース肉でも細切れでも）150ｇ
• タケノコ150ｇ
• 干ししいたけ6〜7枚
• 塩小さじ1
• しょうゆ大さじ2
• サラダ油大さじ2
• 竹の皮（洗って熱湯を通しておく）かアルミ箔

※竹の皮はお菓子やパン作りの材料や道具などを扱っている富沢商店などで入手できます。

竹の皮（中）/80g 価格：344円（税込、送料別)

富澤商店　楽天市場店

【作り方】

1. もち米は洗って1晩水につけておいたものをザルに上げて水を切っておく。
2. 豚肉、タケノコは荒いみじん切りにする。
3. 干ししいたけはカップ2の水につけておいたものを荒いみじん切りにする（つけ汁はとっておく）。
4. 大きめの鍋に大さじ1のサラダ油を入れ、豚肉、タケノコ、干ししいたけをよく炒める。
5. 干ししいたけのつけ汁、塩、しょうゆを入れて5分ほど煮る。
6. 別の鍋に大さじ1のサラダ油を入れ、もち米をよく炒める。
7. もち米が透き通ってきたら5.の具材を合わせ、汁気がなくなるまで炒める。
8. 7.を竹の皮かアルミ箔に包み、25分ほど蒸す。

母はアルミ箔に包んで蒸していました。
子どものころは中華ちまきをスプーンですくって食べていましたが、アルミ箔とスプーンとが当たった部分を口に含んだときにある違和感が嫌で、自分で作るときは竹の皮を使っています。

中華おこわのレシピ

もち米を1晩水に浸しておいたり炒めたり・・・という手間が面倒で、炊飯器で簡単に作れるようアレンジしてみました。
包まなくて済むのもラクでいいです。

参考にしたのは、炊飯器の取扱説明書の中にある「炊きおこわ/炊込みごはん」のページです。
今使っている炊飯器（パナソニック SR-PA10E2）には、内釜に炊きおこわ用の水位線があります。

【材料】

• もち米2合
• 白米1合
• 豚肉150ｇ
• タケノコ150ｇ
• 干ししいたけ6〜7枚
• ニンジン2/3本
• 塩小さじ1
• しょうゆ大さじ2
• サラダ油大さじ1
• ガラスープ（顆粒）小さじ1

ラインマーカーの部分が中華ちまきの材料と異なる部分です。

白米を混ぜる方が胃のもたれ感が少ないです。
白米を混ぜる場合、炊くときには白米1合につき水約60ml（目安）多めにします。

ニンジンは彩りをよくするために入れました。
もち米を炒めない分、サラダ油は少なくなります。

ガラスープは中華料理のときに重宝している調味料です。
炒め物、スープなどに使え、便利でオススメです。


【作り方】

1. もち米と白米を合わせて洗い、ザルに上げて水気を切る。
2. 豚肉、タケノコ、ニンジンは荒いみじん切りにする。
3. 干ししいたけはカップ2の水につけておいたものを荒いみじん切りにする（つけ汁はとっておく）。
4. 大きめの鍋に大さじ1のサラダ油を入れ、豚肉、タケノコ、ニンジン、干ししいたけをよく炒める。
5. 干ししいたけのつけ汁、塩、しょうゆ、ガラスープを入れて5分ほど煮る
6. 具材をザルに上げ、汁と具と別にしておく。
7. 内釜にお米を入れ、6.の汁と水を「炊きおこわ水位線」3まで入れてさらに60mlの水を加えてよくかき混ぜる。
8. お米の上に6.の具をのせる（混ぜない）。
9. 「炊込み」コースに設定して炊く（「炊込み」コースがなければ普通に炊飯でもOK）。
10. 炊き上がったらふんわりとほぐす。

まとめ

中華ちまきは【母の味】のひとつで、子どものころから母の作った中華ちまきが大好物でした。
お弁当に持って行くこともありました。

認知症対応型グループホームに入居している母がまだ自宅にいるころ、少しでも思い出してほしくて母のために中華ちまきを作ったところ、父が懐かしがってくれました。

母は思い出してはくれませんでしたが
「美味しいね」と言いながらよく食べてくれたので、それだけで十分満足です。

【母の味】をアレンジしましたが、これからは炊飯器を使って簡単方法で作り続けていくことと思います。
夫も好物なので、【我が家の味】となっていくことでしょう。

毎日の献立の参考になります。

日差しが強くなり、運転中にまぶしさを感じるようになってきました。
度付きのサングラスを作ろうと思いメガネショップのJINSへ。

そこで勧められたのがドライブ用のレンズ。
サングラスとは異なり、日中の自然な視界をキープしつつまぶしさを軽減してくれるレンズです。

JINSのドライブレンズ（デイ）でメガネを作った経緯や使い心地を記していきます。

目次

　・JINS（ジンズ）
　・JINSドライブレンズ
　・ドライブレンズの価格
　・JINSのドライブレンズ（デイ）の使い心地
　・2本目から10％割引でお得に

JINS（ジンズ）

高品質、適正価格、速さ、新しさをコンセプトにしているアイウェアブランドです。
全国のショッピングモールや駅ビルなどに店舗があり、買い物に行くと
「あら、ここにもあるのね」と思うほど目に入ってくるショップです。
買い物をしているときに見かけたことのある方や、ショップを利用したことがある方が多いことでしょう。

JINSドライブレンズ

JINSのドライブレンズには、「デイ」と「ナイト」があります。
文字どおり「デイ」は日中用、「ナイト」は夜間用です。

「デイ」は濃いグレーのレンズだけれど透明感があります。
自然な視界で信号機や標識、他の車のブレーキランプがしっかり見えるようになっています。
サングラスほどではないですが、濃いレンズが入っていますので夜間運転には向いていません。



「ナイト」はほぼ透明のレンズで、環境によって色味が多少異なってくるそうです。
対向車のヘッドライトやネオンのまぶしさを抑えながらも視界を確保しています。

ドライブレンズの価格

JINSでメガネを作ったことのある方ならご存知でしょうが、このショップではフレーム価格に標準クリアレンズの価格が含まれています。

ドライブレンズを使ったメガネは、オプションとしてフレーム価格＋5,000円（税抜）で作ることができます。
度を入れても無料です。
ただし遠近両用にする場合は、さらに5,000円（税抜）が追加されます。
また、遠近両用にできるのはデイレンズのみです。

JINSのドライブレンズ（デイ）の使い心地

まぶしさが全くないわけではないですが、普段使っているメガネよりも運転がずっとラクになりました。

このメガネを使って出かけると、濃いグレーのレンズの割に視界がはっきりとしているせいか、いつものメガネを使っている感覚になります。
鏡やショーウインドーに映った自分の顔を見て、改めてドライブレンズのメガネをかけていることを認識するほどです。

紫外線を99.9％以上カットしているレンズということなので、目にも優しいレンズだと思います。
これからの紫外線がきつくなる季節にはうってつけのレンズですね。
お肌の日焼けだけでなく紫外線の目へのダメージも気になります。

【参考】紫外線による目への影響について
（逓信病院HP「健康情報」2014年バックナンバーより）

2本目から10％割引でお得に

店舗では2本目から10％オフになるキャンペーンを行っていました。

夫と2人で3本のメガネを作り、2本目3本目は10％割引が適用されて総額39,000円ほど。
3本とも＋5,000円のオプションレンズです。
お得にお買い物ができました。



家族で、友人同士でなど一緒にメガネを作るとお得です。
キャンペーン期間は店舗によって異なるかもしれませんので、事前にご確認くださいね。

JINSオンラインショップでもドライブレンズを扱っています（遠近両用レンズは店舗対応のみです）。

新茶の出回る季節です。
美味しい新茶をさらに美味しくいただくために、南部鉄器の急須を使って淹れてみました。

それまで使っていた常滑焼の急須で淹れたお茶よりもまろやかに感じます。
鉄のせい？？？

ということで、南部鉄器の急須について調べてみました。

南部鉄器とは

【岩手県盛岡市、奥州市を中心に生産される鉄器。
起源は17世紀初頭に遡る。
国の伝統的工芸品に指定。
地域団体商標。】
（デジタル大辞泉プラスより）

南部鉄瓶は、18世紀に茶釜を小ぶりにして改良したのが始まりです。
鉄瓶に描かれる絵柄の中でもよく見られるあられ文様は、端正な美しさだけでなく鉄瓶の表面積を増やして保温効果を高めるという効果もあります。

鉄急須と鉄瓶は使用目的が異なる

鉄瓶と鉄急須とではまず大きさが異なります。
また鉄瓶は直火でお湯を沸かすことができますが、鉄急須は内側がホーロー加工してあるため直火にかけることはできません（ホーロー加工していないものは別）。
ホーローが剥離することがあるからです。

鉄急須は急須という名のとおり、湯沸しの使うものではなくお茶を淹れるためのものです。
内側がホーロー加工してあるため、鉄急須で鉄分補給は期待できません。

鉄急須で淹れたお茶はまろやかで美味しく感じるのはなぜ？

鉄急須と今まで使っていた常滑焼の急須とでは、お茶を淹れたときのまろやかさが違います。
気のせいかとも思いましたが、何度淹れてもそう感じます。



ブログ村テーマ
お茶・日本茶

急須に常滑焼がよいと言われるのは、常滑焼が酸化鉄を多く含んだ土で作るからだそうです。
酸化鉄がお茶のタンニンと反応し、苦みがとれてまろやかさが出ます。

だから鉄急須だとまろやかになるの？と思いましたが、我が家の鉄急須は内側がホーロー加工してあります。
じゃあ何で美味しいのかしら？？？

その理由を考えたとき、一番に思いついたのはお茶を丁寧に淹れているからということです。
鉄急須を前にして、気持ちがシャンとしてお茶の淹れ方が丁寧になっているのは感じていました。

陶器の湯冷ましを使ってお湯を冷ましてから淹れる。
最後の一滴までゆっくりと落とす。
そんな小さなことが美味しさにつながっているのかもしれません。

鉄急須のお手入れ方法

1. 中の金属製の茶こしを洗う。


2. 急須の内側と外側をスポンジでやさしく洗う（洗剤やクレンザーなどは使わない）。


3. ふた、内側、外側の水気を拭く。


4. 注ぎ口、ふたと胴の接点の水気を拭く。


5. 通気のよい場所で保管する。

鉄急須をテーブルの上に置くときには、テーブルに輪染みやキズが付かないよう瓶敷などを使用した方がよいです。
なければ鍋敷きやタオルでも。
キッチンカウンターに置くときには、ハンドタオルを敷いています。

まとめ

お茶はのどだけでなく心も潤してくれる一服の清涼剤です。

最近はペットボトルや缶入りのお茶しか飲んだことがなくて、「急須」を知らない世代もあると以前新聞記事で読みました。

簡単にお茶を飲むことができるのは便利ですが、ゆったりと丁寧にお茶を淹れて飲むことで心も潤ってくると感じるものです。
そんなちょっとした時間をこれからも楽しんでいきたいと思います。