50代・60代の今日を生きる明日を生きる

暑い季節が長かったせいか、今年は気づけばもう11月の3分の1が過ぎてしまいました。秋を感じる時間があまりなかったですね。

今年のふるさと納税は、残り1ヶ月少しであと2～3点の返礼品を選ぶ予定です。初めて選んだ返礼品が9月に届きました。和歌山で育った紀州和華牛の赤身ステーキ（100ｇ×4)です。

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初めて聞くブランド牛・紀州和華牛

黒毛和牛といえば、松阪牛、神戸牛、米沢牛、近江牛・・・などなど、これらはよく耳にするブランド牛。

紀州和華牛は和歌山県内で飼育された黒毛和牛です。和歌山県特産物のみかんや梅干し、醤油などの生産過程で生じた副産物を、飼料の一部に活用しているそうです。

さらに特徴的なのが、脂肪の量を減らしたお肉だということ。霜降りのサシの入ったお肉ではなく、赤身が多いけれどもやわらかいお肉です。

私も夫も霜降り肉は苦手です（年のせいか・・・）。あることをきっかけに、この紀州和華牛を知ったので、返礼品として選んでみようということになりました。

脂っこくないけれど、旨味を十分感じるお肉

評判どおり、赤身が多くて脂っこくないお肉。なのにやわらかくて美味しい。期待を裏切らない味でした。

脂肪分がまったくないわけではありません。でもあっさりしていて胃にもやさしく感じます。

そのまま焼いてステーキに、一口大にカットしてサイコロステーキに、薄切りにして野菜やキノコ類と炒めたり・・・。60代になってそれほど量を食べなくなっているシニア夫婦なので、4枚のお肉を様々に味わいました。