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銘菓 鶴乃子で有名ですね。
「守破離」という考え方を大事にしているそうで、和菓子だけでなく洋菓子も製造販売しています。
教えや技を守り、新しいものを取り入れ、独自のものを作り上げていく、ということでしょうか。
福岡出張のお土産として家人が買ってきたのは、鶴乃子ではなくて塩豆大福でした。
石村萬盛堂の塩豆大福
塩豆大福なのに豆がない・・・？
裏側に豆がたっぷりでした（笑）
銀座甘楽の豆大福との比較
豆大福といえば、おすすめなのは銀座甘楽の豆大福。
おすすめした記事はこちらです。
【東京土産】銀座甘楽の豆大福｜東京で人気のお土産を東京駅グランスタで購入銀座甘楽の豆大福は、お餅がもちもちと柔らかいのが特徴です。
それに比べて、石村萬盛堂の塩豆大福のお餅は、もちもちさはなく伸びないお餅です。
柔らかさがありながら、しっかりとした噛みごたえがあります。
これはまた柔らかさとは別の美味しさで、噛みごたえのあるお餅もいいですね。
色の薄いさらし餡で、甘さも控えめ。
ひと口含むと甘みと塩気と豆の香りが口に広がり、そのバランスは絶妙なものです。
塩豆に使われている塩は、熊本天草灘の海水から作られた純国産塩とのこと。
石村萬盛堂
HP⇒http://www.ishimura.co.jp/
2020年6月18日現在、本店休業中につき、博多土居通り店が期間限定オープンされています。
住所：福岡市博多区下川端町1-18
℡：092-291-1592
営業時間：平日9:00 - 19:00 / 土日祝 9:00 - 18:00
オンラインショップは楽天にあります。
⇒石村萬盛堂楽天市場店
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